美国非营利环保机构公布47种列出最脏和最干净蔬果清单
牛油果（Avocados）
甜玉米（Sweet corn）
菠萝（Pineapple）
洋葱（Onions）
木瓜（Papaya）
甜豌豆（冷冻）（Sweet peas, frozen）
芦笋（Asparagus）
蜜瓜（Honeydew melon）
猕猴桃（Kiwi）
卷心菜（Cabbage）
蘑菇（Mushrooms）
哈密瓜（Cantaloupe）
芒果（Mangoes）
西瓜（Watermelon）
红薯（Sweet potatoes）
2022年度最脏的12种蔬果清单
草莓（Strawberries）
菠菜（Spinach）
甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜（Kale, collard, and mustard greens）
油桃（Nectarines）
苹果（Apples）
葡萄（Grapes）
甜椒和辣椒（Bell and hot peppers）
樱桃（Cherries）
桃子（Peaches）
梨（Pears）
芹菜（Celery）
番茄（Tomatoes）
美国非营利环保机构“环境工作组织”（Environmental Working Group，EWG）针对47种流行水果和蔬菜中的农药（杀虫剂）污染进行调查，排列出最脏和最干净蔬果清单。该机构分析了农业部和FDA（美国食品药物管理局）的数据，以确定清单，今年的清单于4月7日发布。
蔬果上的农药残留量是排名关键指标
“最脏12种蔬果”（Dirty Dozen）是指12种农药含量最高的水果和蔬菜，即使这些蔬果在彻底清洗后，农药残余分量也很高。这份名单排名从农药浓度最高到最低，今年草莓再次获得“第一名”，意味着传统种植的草莓极有可能含有大量农药残留。农药包括多种化学物质，用于杀死可能破坏农产品的昆虫、杂草、霉菌和啮齿动物。据世界卫生组织称，虽然这些农药可以保护食物，但它们也可能对人有害。
在蔬菜中检测到最多的杀虫剂是Dacthal——四氯对苯二甲酸二甲酯的商品名。美国环境保护署在1995年将其列为可能的人类致癌物，欧盟从2009年开始禁止使用。
据美国环保署称，过量接触农药与许多健康问题有关，包括激素紊乱、癌症和神经系统问题。另一方面，含有杀虫剂的农产品是否真的对人体有害，取决于相关水果或蔬菜所含的残留量。例如，根据食品和农产品农药残留计算者联盟（Alliance for Food and Farming Pesticide Residue Calculator），一个孩子必须在一天内吃掉340个苹果，才能体验到水果上的农药的不利影响。
2022年的最脏清单上的蔬果与2021年清单上相同，排列顺序几乎没有变化。唯一不同的是，甜椒和辣椒从去年的第10位上升到今年的第7位。
“最干净的15种蔬果”（Clean 15）清单是EWG发现农药残留量最低的农产品，即使是常规种植也是如此。今年，EWG发现近70%的“最干净的15种蔬果”产品样品中可检测到的农药残留量为零。因此，EWG认为这些是来自更实惠的传统种植方式的最安全水果和蔬菜。茄子、西兰花和花椰菜都在2021年的最干净蔬果清单，但它们没有进入2022年的名单。这意味着这三种蔬菜的杀虫剂浓度肯定比去年高。今年新上榜的是芒果、西瓜和红薯，它们排在最后三名。
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